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Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chinesisches Restaurant (Kanton), 2614 Ponce de Leon, Coral Gables, FL 33134, Vereinigte Staaten.
vor 5 Monaten • geschäft
Regulierungsbericht
2614 Ponce de Leon, Coral Gables, 33134 Florida, United States
Abschlussdatum: 06.03.2024Verstöße:
Hohe Priorität — Der Mitarbeiter hat es versäumt, sich die Hände zu waschen, bevor er Handschuhe angezogen hat, um eine Arbeit mit Lebensmitteln zu beginnen. Mitarbeiter manipuliert Krautsalat ohne Handschuhe, später zieht er Handschuhe an, aber keine Handwäsche.
Hohe Priorität — Bei der Zubereitung von Speisen treten Schmutz/alte Speisereste auf. Beobachten Sie, wie Sie in kühleren Lebensmittelschalen von innen verschmutzt sind.
Hohe Priorität — Lebende, kleine Fliegeninsekten im Lebensmittellager. Ich beobachtete ungefähr 30 Fliegen, die in diesem Raum aus und um den Abfluss kamen.
Hohe Priorität — Kakerlakenaktivität ist vorhanden, wie die gefundenen lebenden Kakerlaken belegen. Ich habe ungefähr 3 lebende Kakerlaken in Reichweite in der Kühlbox an der Vordertheke der Sushi-Station beobachtet. Auch im zweiten Stock wurden etwa drei lebende Kakerlaken beobachtet, die zwei Abteile versenken. Beobachtete eine lebende Kakerlake auf dem Boden neben der Desserteinheit im Hauptsitzbereich.
Hohe Priorität — Kakerlakenkot und/oder Kot sind vorhanden. In der Küche über dem Handwaschbecken in der Ecke neben den Friteusen.
Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot belegt. Am Spülbecken im zweiten Stock wurden ungefähr 10 Nagetierkot beobachtet.
Hohe Priorität — Aufgrund von Temperaturabweichungen wurde der Verkauf aufgrund von Temperaturschwankungen pünktlich und aufgrund von Temperaturschwankungen für sichere Lebensmittel eingestellt. Hühnchen bei 63 °F, geschnittener Salat 54 °F.
Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad Fahrenheit gekühlt werden. Bei Reichweite im Kühler an der Kochlinie beobachtet: gekochtes Hähnchen bei 63 °F, geschnittener Salat 54 °F.
Quelle: Gesundheitsministerium von Florida
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