Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Captain Hooks Fisch & Hühnchen, 1600 W 13th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1600 West 13th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22. Juli 202210. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 11 beobachteten, dass kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im öffentlichen/Flurraum für Frauen und Männer verfügbar ist.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: 4-602. 11 (b-e) beobachtetes Inneres der Eismaschine mit einer rosafarbenen bräunlichen Substanz an den Seitenwänden und der Eisplatte. Zum Reinigen und Desinfizieren angewiesen.
45. Einweg-/Einzelwartungsartikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: 4-502. 13 beobachteten, dass Karton als Regal und Bodenauskleidung im Bereich der Lebensmittelzubereitung verwendet wurde. Angewiesen, Karton zu entfernen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: 4-601. 11 (c) beobachtete übermäßig angesammeltes Lebensmittelfett und Staubreste in und zwischen allen Fritteusen und übermäßig angesammelte Staubreste auf dem Lüfter im zweitürigen Kühlschrank und um die Kühlschrankkondensatoren. Beobachtete übermäßige Fettablagerungen an den Lüftungsschlitzen über dem Kochgerät. Angewiesen, alles zu reinigen und zu desinfizieren. Beobachtete übermäßigen Rost in den Regalen im begehbaren Kühler. Angewiesen, die Regale auszutauschen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete übermäßige Schmutzablagerungen auf allen Böden in den hinteren Trockenlagerbereichen, unter und um alle Regale und Vorbereitungstische. Zum Reinigen angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 beobachtete Buchten, die in mehreren verschiedenen Bereichen der Anlage entfernt wurden. Es wurde angewiesen, die Abdeckung auszutauschen und fest zu montieren.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 beobachteten kein Licht im hinteren Toilettenraum. Angewiesen zur Verfügung zu stellen.
59. Verstoß gegen die frühere Priorität der Foundation korrigiert
- Kommentare: 8-404. 13 (b: 3) beobachtete Verletzung der vorherigen Priorität, die nicht aus dem Inspektionsbericht #2561154 korrigiert wurde; beobachtete, dass die Toilette des hinteren Mitarbeiters nicht richtig gespült wurde. Zur Reparatur angewiesen. Prioritätsverletzung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
855
Bemerkungen
Kommentar