Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Captain Hooks Peixe e Frango, 1600 W 13th St, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
1600 West 13th Street, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de jul de 202210. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 6-301. 11 não observou nenhum limpador para lavar as mãos disponível na pia para lavar as mãos no banheiro público/corredor feminino e masculino.
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) interior observado da máquina de gelo com uma substância acastanhada rosada nas paredes laterais e painel de gelo. Instruído para limpar e higienizar.
45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e usados
- comentários: 4-502. 13 papelão observado sendo usado como prateleira e forro de piso na área de preparação de alimentos. Instruído para remover o papelão.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observaram excesso de gordura alimentar acumulada e detritos de poeira dentro e entre todas as fritadeiras e resíduos de poeira acumulados excessivos no ventilador localizado no refrigerador de 2 portas e ao redor dos condensadores do refrigerador. Observou excesso de detritos de graxa nas aberturas localizadas acima do equipamento de cozimento. Instruído para limpar e higienizar tudo. Observou ferrugem excessiva nas prateleiras localizadas na caminhada no refrigerador. Instruído para substituir as prateleiras.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram detritos excessivos de sujeira em todos os andares nas áreas traseiras de armazenamento seco, sob e ao redor de todas as prateleiras e mesas de preparação. Instruído para limpar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 coving observado desanexado em várias áreas da instalação. Instruído para substituir e fazer encaixe apertado.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 não observou luz no banheiro traseiro. Instruído a fornecer.
59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) observou violação anterior da fundação prioritária não corrigida do relatório de inspeção #2561154; observou o banheiro do banheiro do funcionário traseiro não dando descarga adequada. Instruído para reparar. Violação prioritária 7-42-090.
Fonte: chicago.gov
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