Bericht zur Lebensmittelsicherheit: CARIBELLA, 3311 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3311 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Mai 2022
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Es wurde keine Offenlegung von Verbraucherberatungen auf der Speisekarte für rohe oder nicht gekochte Lebensmittel beobachtet. Das Management wies an, offenzulegen oder zu beschreiben, welche Lebensmittel roh oder ungekocht bestellt werden können. Die Geschäftsleitung wies an, diesen Satz vor die Mahnung aufzunehmen: „Diese Lebensmittel können roh oder ungekocht bestellt werden.“ Prioritätsverletzung der Stiftung 7-38-005.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenausbildungsbescheinigung. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Schulungsnachweis vorlegen müssen.

Quelle: chicago.gov