Informe de seguridad alimentaria: CARIBELLA, 3311 W Fullerton Ave, Chicago, IL, Estados Unidos de América.

3311 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de mayo de 2022
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocinados
- comentarios: no se observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor en el menú para alimentos crudos o poco cocinados. Se instruye a la gerencia para que revele o describa qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos. Se instruyó a la gerencia para incluir esta frase antes de la declaración de recordatorio: 'estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocinados'. Violación prioritaria de la fundación 7-38-005.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar una prueba de capacitación.

Fuente: chicago.gov