Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Carniceria Fruteria Favela, Inc., 4801 S Wolcott Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4801 South Wolcott Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. Mai 2021
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-302. 12 Inspektorkommentare: muss neu verpackte Lebensmittel in Kühlern zum Verkauf mit den richtigen Informationen kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Verstoßcodes: 6-202. 15 Inspektorkommentare: beobachtete eine Appx. '1/2-3/4' Lücke entlang der Unterseite der Haustüren. Muss Türen und Schirme eng anliegen.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: Verstoßcodes: 3-305. 12 Inspektorkommentare: muss ein Schloss an den letzten beiden Türen der Reichweite in kühleren Türen in der Verkaufsfläche vorsehen, in denen Lebensmittel zum Verzehr für die Öffentlichkeit gelagert werden.

39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Speisen
- Kommentare: muss einen Spritzschutz zur Hand geben sinken neben dem Schleifer auf dem Vorbereitungstisch.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss ein Dichtmittel auftragen oder Rohholzverkleidung in der Nähe der Sägemaschine lackieren.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verstoßcodes: 4-501. 11 Inspektorkommentare: muss fehlenden Türgriff an Deli-Display-Einheit reparieren oder ersetzen, abgenutzte Türdichtung am Vorbereitungskühler.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Inspektor kommentiert: muss Schmutz auf Regalen und Hülsen innerhalb der Reichweite in Kühlern auf Verkaufsfläche und Fritteuse sammeln.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss gebrochene Bodenfliesen im Vorbereitungsbereich reparieren oder ersetzen.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: frühere Verstöße gegen die vorrangige Stiftung nicht aus Bericht #2509220 korrigiert wurden 5/5/21 #38 -noch Beweise für Appx beobachtet. 200 oder mehr Rattenkot auf dem Boden verstreut unter Regalen auf der Verkaufsfläche, unter Produkten Ausstellungseinheiten, auf dem Boden unter Paletten, entlang von Mauersockeln und Kisten im Keller, auf dem Boden unter dem Lebensmittelwagen im Vorbereitungsbereich, unter Treppen im Keller und 1. Stock unter der 2. Etage Treppenhaus. Ebenfalls. Beobachtete Beweise für eine große graue Ratte im Keller liefen im Keller in den Bodenablauf, als Licht darauf schien. Muss Kot und Speisereste entfernen. Bereiche säubern und desinfizieren. Muss über einen Schädlingsbekämpfer verfügen, der Räumlichkeiten am oder nach dem 13.05.2021 bedienst. (Priorität 7-42-090) (Zitierangabe)

Quelle: chicago.gov