Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Chicago Vocational High School, 2100 E 87th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. März 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser am Handwaschbecken im Waschraum für Mädchen im ersten Stock in der Nähe von Ausgang #8 (80. 7f) beobachtet, im Waschraum für Jungen im zweiten Stock in der Nähe von Raum 241 (77. 5f), im Waschraum für Jungen im zweiten Stock in der Nähe von Raum 214b, im Waschraum für Mädchen im zweiten Stock in der Nähe von Raum 223 kein fließendes Wasser am Handwaschbecken. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken mindestens 100 f Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An den Handwaschbecken im Waschraum für Frauen im Speisesaal (129. 3f), im Fakultätswaschraum für Männer in der Nähe des Speisesaals (132. 2f) und im Waschraum für weibliche Mitarbeiter im zweiten Stock (131. 3f) gegenüber der Bibliothek 231f wurde heißes Wasser über maximal 120 Grad Celsius beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das heiße Wasser an allen Handwaschbecken auf 100f-120f F zu halten. Vorrangige Grundlage 7-38-030 (c)

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der zeitgesteuerte Wasserhahn im Waschraum des Personals im Speisesaal nicht richtig funktionierte. Das Wasser muss mindestens 15 Sekunden lang ununterbrochen laufen, bevor der Wasserhahn wieder aktiviert wird.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe über 100 Mäusekot beobachtet, die entlang der Treppe zum Keller in der Nähe des Waschraums des Personals im Speisesaal, im unteren Fach der Verkaufsautomaten, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken hinter Verkaufsautomaten und Tischen im Speisesaal, auf dem Boden an Wänden und Ecken in Aufbewahrungsschränken für Kochkunst, auf Küchengeräten in Aufbewahrungswagen für Kochkunst, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Kleiderschrank eines Cafés verstreut sind. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: beobachtete Eisablagerung im Reach-In-Gefrierschrank #3 im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der außerhalb beobachtete Müllbereich ist nicht instand gehalten, Müllcontainer sind voller Müll und die Deckel schließen nicht fest. Der Manager wurde angewiesen, den Müllbereich im Freien zu reinigen und zu pflegen. Vorrangige Grundlage 7-38-020 (b)

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Öffnungen in Wänden, Risse, Spalten am Boden entlang der Fußleisten im hinteren Stauraum der Küche, fehlende Fußleisten und Öffnungen an den Rohrverbindungsstücken in der Kochkunst. Beobachtete abblätternde Farbe an der Decke im Flur in der Nähe des Waschraums des Personals im Speisesaal. Der Manager wurde angewiesen, die Decke zu reparieren und alle Öffnungen, Risse und Spalten in allen Bereichen abzudichten.

Quelle: chicago.gov