Relatório de segurança alimentar: Escola Secundária Profissional de Chicago, 2100 E 87th St, Chicago, IL, EUA.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 22 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia para lavar as mãos no banheiro feminino do primeiro andar perto da saída #8 (80. 7f), banheiro masculino no segundo andar perto do quarto 241 (77. 5f), banheiro masculino do segundo andar perto do quarto 214b, banheiro feminino no segundo andar perto do quarto 223. Instruiu o gerente a fornecer pelo menos 100f de água em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente acima do máximo de 120f nas pias de lavagem das mãos no banheiro feminino dos funcionários do refeitório (129. 3f), banheiro masculino do corpo docente perto do refeitório (132. 2f), banheiro feminino do segundo andar (131. 3f) em frente à biblioteca 231f. Gerente instruído a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a torneira cronometrada observada não está funcionando corretamente no banheiro dos funcionários do refeitório. A água deve correr continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados ao longo da escada que leva ao porão perto do refeitório, banheiro dos funcionários, dentro do compartimento inferior das máquinas de venda automática, no chão ao longo das paredes e cantos atrás das máquinas de venda automática e mesas no refeitório, no chão ao longo das paredes e cantos dos armários de armazenamento de artes culinárias, no equipamento auxiliar de cozinha dentro dos carrinhos de armazenamento de artes culinárias, no chão ao longo das paredes e cantos dentro do armário de xadrez no café. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo de gelo observado dentro do freezer reach-in #3 na área de armazenamento traseira. Gerente instruído a limpar e manter.

54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: área de lixo externa observada não mantida, lixeiras cheias de lixo e tampas não bem ajustadas. Gerente instruído a limpar e manter a área externa de lixo. Fundação prioritária 7-38-020 (b)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas nas paredes, rachaduras, fendas no chão ao longo dos rodapés na área de armazenamento traseira da cozinha, rodapés ausentes e aberturas ao redor de acessórios para tubos nas artes culinárias. Observou pintura descascada no teto de um corredor próximo ao banheiro dos funcionários do refeitório. Gerente instruído a reparar o teto, selar todas as aberturas, rachaduras e fendas em todas as áreas.

Fonte: chicago.gov