Informe de seguridad alimentaria: Escuela secundaria vocacional de Chicago, 2100 E 87th St, Chicago, IL, EE. UU..

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el baño para niñas del primer piso cerca de la salida #8 (80. 7f), baño para niños del segundo piso cerca de la habitación 241 (77. 5f), baño para niños del segundo piso cerca de la habitación 214b, baño para niñas del segundo piso cerca de la habitación 203b, no hay agua corriente en el lavabo para lavar las manos en el baño de niños del segundo piso cerca de la habitación 223. Se le indicó al gerente que proporcionara al menos 100 pies cúbicos de agua en todos los lavabos para lavarse las manos. Prioridad 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó agua caliente por encima de un máximo de 120 pies en los lavabos para lavarse las manos en el baño del personal del comedor para mujeres (129. 3 pies), el baño de profesores para hombres cerca del comedor (132. 2 pies), el baño del personal femenino del segundo piso (131. 3 pies) frente a la biblioteca 231 pies. Se le indicó al gerente que mantuviera el agua caliente entre 100 y 120 pies en todos los lavabos para lavarse las manos. Fundación prioritaria 7-38-030 (c)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el grifo cronometrado observado no funciona correctamente en el baño del personal del comedor. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 100 excrementos de ratones esparcidos por la escalera que conduce al sótano cerca del comedor, el baño del personal, en el compartimento inferior de las máquinas expendedoras, en el suelo a lo largo de las paredes y esquinas detrás de las máquinas expendedoras y las mesas del comedor, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas de los armarios de almacenamiento de artes culinarias, en el equipo de ayuda de cocina dentro de los carritos de almacenamiento de artes culinarias, en el piso a lo largo de las paredes y esquinas del armario de guardarropas de una cafetería. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que lo reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundamento prioritario 7-38-020 (a)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observó una acumulación de hielo dentro del congelador #3 al alcance de la mano en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: el área de basura observada fuera del área de basura no se mantiene, los contenedores de basura están llenos de basura y las tapas no están bien ajustadas. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera el área de basura exterior. Fundación prioritaria 7-38-020 (b)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en las paredes, grietas, hendiduras en el piso a lo largo de los zócalos en el área de almacenamiento trasera de la cocina, zócalos faltantes y aberturas alrededor de los accesorios de tubería en las artes culinarias. Se observó pintura descascarada en el techo del pasillo cerca del baño del personal del comedor. Se le indicó al gerente que reparara el techo y sellara todas las aberturas, grietas y hendiduras en todas las áreas.

Fuente: chicago.gov