Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée professionnel de Chicago, 2100 E 87th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

2100 East 87th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 22 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans l'évier pour le lavage des mains dans les toilettes du premier étage des filles près de la sortie #8 (80. 7f), les toilettes du deuxième étage des garçons près de la chambre 241 (77. 5f), les toilettes des garçons du deuxième étage près de la chambre 214b, les toilettes du deuxième étage des filles près de la pièce 203b, pas d'eau courante au lavabo des mains dans les toilettes des garçons du deuxième étage près de la pièce 223. A demandé au responsable de fournir au moins 100 pieds d'eau dans tous les éviers pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau chaude observée au-dessus du maximum de 120° F dans les éviers pour le lavage des mains dans les toilettes du personnel de la salle à manger pour femmes (129. 3f), les toilettes des professeurs pour hommes près de la salle à manger (132. 2f), les toilettes du personnel pour femmes au deuxième étage (131. 3f) en face de la bibliothèque 231f. A demandé au responsable de maintenir l'eau chaude à 100 à 120 °F dans tous les éviers pour le lavage des mains. Fondation prioritaire 7-38-030 (c)

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : le robinet chronométré observé ne fonctionnait pas correctement dans les toilettes du personnel de la salle à manger. L'eau doit couler en continu pendant au moins 15 secondes avant de réactiver le robinet.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de souris éparpillés le long de l'escalier menant au sous-sol près des toilettes du personnel de la salle à manger, à l'intérieur du compartiment inférieur des distributeurs automatiques, au sol le long des murs et des coins derrière les distributeurs automatiques et les tables de la salle à manger, au sol le long des murs et des coins des placards de rangement pour les arts culinaires, sur le sol le long des murs et des coins intérieurs du vestiaire du café. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation de glace observée à l'intérieur du congélateur à portée de main #3 dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : zone extérieure à ordures observée non entretenue, bennes à ordures débordant de déchets et couvercles mal fermés. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir la zone extérieure des ordures. Fondation prioritaire 7-38-020 (b)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées dans les murs, fissures, crevasses sur le sol le long des plinthes de l'espace de rangement arrière de la cuisine, plinthes manquantes et ouvertures autour des raccords de tuyauterie dans les arts culinaires. De la peinture écaillée a été observée sur le plafond d'un couloir, près des toilettes du personnel de la salle à manger. A demandé au responsable de réparer le plafond, de sceller toutes les ouvertures, les fissures et les crevasses dans toutes les zones.

Une source : chicago.gov