Bericht zur Lebensmittelsicherheit: China Hut, 2311 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2311 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Datum des Berichts: 11. Dez 2020
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: 6-501. 112 beobachtete ungefähr 45 tote Kakerlaken auf dem Boden des Vorbereitungsbereichs, in Behältern, in denen Utensilien und Geräte aufbewahrt werden, in Behältern zum Mitnehmen, die zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wurden, hinter und unter den Ständen im Speisesaal, auf den Essensvorbereitungstischen und der Ausrüstung für die Zubereitung von Speisen. Das Management beauftragte, alle toten Insekten im gesamten Gebäude zu reinigen und zu entfernen sowie alle betroffenen Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-602. 13 Detail reinigen Sie alle Kochgeräte, das Innere des Ofens, den Dampftisch, die Wok-Station, die Mikrowelle, die Lagerregale, den Innenraum der Vorbereitungskühler und das Innere der Eismaschine, die Vorbereitungstische und außerhalb der Lagerbehälter für Ausrüstung und Lebensmittel.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie das Fett auf dem Boden unter dem Ofen. Reinigen Sie den Schmutz unter dem Dockengestell und anderen Geräten an den Wänden und in den Ecken. Reinigen Sie den Boden unter den Esszimmerkabinen.

Quelle: chicago.gov