Informe de seguridad alimentaria: China Hut, 2311 W Lawrence Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2311 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 11-dic 2020
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 112 observaron aproximadamente 45 cucarachas muertas en el suelo de la zona de preparación, dentro de contenedores utilizados para almacenar utensilios y equipos, dentro de contenedores para llevar utilizados para almacenar alimentos, detrás y debajo de las cabinas del comedor, en las mesas de preparación de alimentos y equipos de preparación de alimentos. La administración ordenó limpiar y eliminar todos los insectos muertos en todas las instalaciones y limpiar y desinfectar todas las superficies afectadas.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 4-602. 13 detalle limpiar todo el equipo de cocina, el interior del horno, la mesa de vapor, la estación wok, microondas, estantes de almacenamiento, interior de enfriadores de preparación, y el interior de la máquina de hielo, mesas de preparación y fuera de contenedores de almacenamiento para equipos y alimentos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpiar la grasa en el suelo debajo del horno. Limpie los desechos debajo del estante de latas y otros equipos alrededor de las paredes y en las esquinas. Limpie el piso debajo de las cabinas del comedor.

Fuente: chicago.gov