Bericht zur Lebensmittelsicherheit: David Jenson Catering, 1901 S Racine Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1901 South Racine Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. November 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtete über 100 Rattenkot, der auf dem Boden im Keller und im Treppenhaus zum Keller verstreut war. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete unbenutzte Gegenstände und Geräte, die im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Schmutz auf dem Boden unter allen Geräten, an Wänden und in allen Ecken in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung, Ofen und Geschirrspülen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu reinigen und zu warten.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass nur eine gültige Schulung für Lebensmittelhandler verfügbar ist. Der Manager wurde angewiesen, allen Mitarbeitern Schulungen für Lebensmittelhandler anzubieten.

Quelle: chicago.gov