Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Devon Shell, 6346 N Clark St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Januar 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Beschilderung im Waschraum angebracht, die Mitarbeiter zum Händewaschen auffordert. Beschilderung muss angebracht werden.

10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: kein freiliegendes Handwaschbecken im selben Raum wie das 3-Kammer-Spülbecken beobachtet. Management angewiesen, ein freiliegendes Handwaschbecken mit Seife und Papierhandtüchern zu installieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-030(c).

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: kein Thermometer im Getränkekühler, wo Milch gelagert wird, beobachtet. Management angewiesen, ein Thermometer in allen Kühlern bereitzustellen, wo TCS-Lebensmittel gelagert werden.

49. Nicht-Lebensmittel/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: die hölzernen Getränkelagerregale im Lagerraum reinigen.

51. Sanitärinstallation installiert; ordnungsgemäße Rückflussverhinderer
- Kommentare: der Wasserhahn für das 3-Kammer-Spülbecken reicht nicht vollständig in das rechte Becken des 3-Kammer-Spülbeckens. Management angewiesen, einen längeren Wasserhahn zu installieren, um alle 3 Spülbeckenkammern vollständig zu erreichen.

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: keine Fettfalle unter dem 3-Kammer-Spülbecken installiert beobachtet. Management angewiesen zu installieren.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß konstruiert, ausgestattet und gereinigt
- Kommentare: kein abgedeckter Abfallbehälter im Waschraum bereitgestellt. Management angewiesen, einen abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum bereitzustellen.

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen instand gehalten
- Kommentare: der Außenmüllbereich wird nicht sauber gehalten. Es gibt übermäßigen Müll und Schutt entlang des Zauns des Parkplatzes, um die Müllcontainer und unter dem mobilen Büroanhänger neben der Mechanikerwerkstatt. Es sind große verschiedene Autoteile gegen die Außenwände des Gebäudes und um und unter dem mobilen Anhänger gestapelt. Management angewiesen, den Außenmüllbereich jederzeit zu reinigen und zu pflegen, um Nagetier-Unterschlupfbedingungen zu verhindern. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-020(b). Strafzettel ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: den Boden im gesamten Gebäude reinigen, besonders unter den Einzelhandels-Lagerregalen und Getränkelagerräumen.

55. Physische Anlagen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: das übermäßige Durcheinander auf dem Boden und auf den Lagerregalen des Getränkelagerraums entfernen. Paletten vom Boden entfernen, die Schädlingsbefallsbedingungen schaffen und beherbergen.

55. Physische Anlagen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: die gebrochenen Bodenfliesen unter der Gummimatte im Einzelhandels-Lebensmittelausstellungsbereich reparieren. Die gebrochene Wandfliese hinter der Toilette im Waschraum reparieren. Die fehlende Bodenablaufabdeckung im Geschirrspülbereich ersetzen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: müssen Lebensmittelbehandlungsschulungszertifikate für alle lebensmittelbehandelnden Mitarbeiter bereitstellen.

59. Vorheriger Prioritäts-Grundlagenverstoß korrigiert
- Kommentare: vorheriger Prioritäts-Grundlagenverstoß aus Bericht 2629206 vom 31.12.25 nicht korrigiert: 38 - etwa 150 Mäusekot auf den hölzernen Lagerregalen im Getränkelagerraum, auf dem Boden der Getränkelagerräume, zwischen Ofen und Wand im Getränkelagerraum, in den Kartoffelchip-Kartons auf dem Regal des Einzelhandelsbereichs und auf den Regalen unter der Fronttheke beobachtet. Management angewiesen, allen Nagetier-Kot aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen und das Gebäude von einem lizenzierten Schädlingsbekämpfungsunternehmen inspizieren zu lassen. Prioritätsverstoß 7-42-090. Strafzettel ausgestellt.

Quelle: chicago.gov