Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Diana's, 1000 N Francisco Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1000 North Francisco Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Juni 2022
36. Thermometer im Lieferumfang enthalten und genau
- Kommentare: Es wurde kein Metallstammthermometer vor Ort beobachtet, um die interne Lebensmitteltemperatur von TCS-Lebensmitteln zu überwachen, die gekocht, geliefert und serviert wurden. Die Anlage muss geeignete Thermometer beschaffen und warten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Zitat herausgegeben

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete einen Abstand von 1/4 'unten rechts an der hinteren Ausgangstür. Muss an allen äußeren Öffnungen eine dichte Abdichtung aufweisen, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete ein Leck am Wasserhahn des vorderen Handspülbeckens für die Lebensmittelzubereitung und des dritten Fachs der Spüle mit drei Fächern. Angewiesen, Rohrleitungen zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Behälter im Unisex-Toilettenraum beobachtet. Angewiesen zu liefern und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Beobachtete den lebensmittelzertifizierten Manager der Stadt Chicago mit einem abgelaufenen Allergenschulungszertifikat. Alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten.

Quelle: chicago.gov