Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Diana's, 1000 N Francisco Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
1000 North Francisco Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 1 juin 202236. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour surveiller la température interne des aliments cuits, livrés et servis. L'établissement doit se procurer et entretenir des thermomètres appropriés. Violation prioritaire des fondations #7 -38-005. Citation émise
38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : on a observé un écart de 1/4' en bas à droite de la porte de sortie arrière. Doit fournir un joint étanche à toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : a observé une fuite au robinet de l'évier de la zone de préparation des aliments avant et du troisième compartiment de l'évier à trois compartiments. Chargé de réparer la plomberie.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient couvert n'a été observé dans les toilettes unisexes public/personnel. Chargé de fournir et de maintenir.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : a observé le directeur certifié alimentaire de la ville de chicago avec un certificat de formation sur les allergènes expiré. Tous les gestionnaires alimentaires certifiés de la ville de Chicago ont reçu ce certificat.
La source : chicago.gov
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