Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dimo's Pizza Weidenpark, 1615 N Damen Ave., Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1615 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 25. Mai 20213. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Keine unterzeichneten Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter beobachtet. Muss versorgen und warten. Vorrangige Stiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: keine Aufräumverfahren und Gegenstände für Erbrechen und Durchfall beobachtet. Muss versorgen und warten. Vorrangige Grundlage 7-38-005.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete 1/4 Zoll Lücke am Hecktür-Sweep. Muss Nagetier Beweis sagte Tür.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 3-türige Reichweite in Vorbereitungskühlerdichtungen gerissen. Muss die beschädigten Gummidichtungen der Tür reparieren/ersetzen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Anmerkungen: außerhalb von Müll übergelaufen, nicht in der Lage, Dumpsterdeckel zu schließen. Angewiesene Manager außerhalb von Müllcontainern dürfen nicht überlaufen, Müllcontainerdeckel müssen schließen und fest montieren können, um mögliche Schädlingsbestände zu verhindern. Prioritätsstiftung 7-38-020 (b).
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Ausbildungszertifikate für Lebensmittelallergen vor Ort. In Anweisung müssen alle von City of Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager über Schulungszertifikate für Lebensmittelallergene vor Ort verfügen.
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden vorherigen Kernverstöße aus dem Bericht #2312530 vom 18.09.19 nicht korrigiert - #36 muss Thermometer für Vorbereitungskühler bereitstellen, #49 müssen Ablagerungen von Grilltischen, Vorbereitungstischen, Vorbereitungskühlern, Bodenmischer, alle Lagerregale, Rollwagen, begehbare Kühler-Lüfterschutz- und Regaleinheiten & Kompressoreinheit, #53 muss eine Mülleimer mit Deckel im Toilettenraum der Frauen bereitstellen. Instructed Manager alle genannten vorherigen Kernverletzungen müssen bis zum Datum der Wiedereingütung korrigiert werden. Vorrangige Stiftung 7-42-090.
Quelle: chicago.gov
48
Bemerkungen
Kommentar