Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dimo's Pizza Wicker Park, 1615 N Damen Ave., Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1615 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de maio de 20213. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observaram políticas de saúde dos funcionários assinados. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária 7-38-005.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado 1/4 de polegada de folga na varredura da porta traseira. Deve prova de roedores disse porta.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: alcance de 3 portas em juntas refrigerador de preparação rasgado. Deve reparar/substituir disse juntas de borracha porta danificada.
54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: lixeiras fora transbordou de lixo, incapaz de fechar tampas lixeiras. O gerente instruído fora das lixeiras não deve transbordar, as tampas da lixeira devem ser capazes de fechar e apertar ajustadas para evitar o potencial porto de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (b).
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não há certificados de formação de alérgenos alimentares no local. Instruído que todos os gerentes de alimentos certificados pela cidade de chicago devem ter certificados de treinamento de alérgenos alimentares no local.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: as seguintes violações principais anteriores do relatório #2312530 datado em 09/18/19 não corrigido- #36 deve fornecer termômetros para refrigeradores de preparação, #49 deve limpar detritos de mesas de grelha, tabelas de preparação, refrigeradores de preparação, misturador de piso, todas as prateleiras de armazenamento, carrinho de rolamento, andar em refrigerador-ventilador guarda e prateleiras unidades & unidade do compressor, #53 deve fornecer uma lata de lixo com a tampa na sala de toalete das mulheres. Gerente instruído todas as referidas violações principais anteriores devem ser corrigidos por data de reinspeção. Fundação prioritária 7-42-090.
Origem: chicago.gov
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