Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Dollar Tree, Chicago Illinois

4225 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 13.08.2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: 2-501. 11 beobachtete kein Erbrochenes und Durchfall-Reinigungskit/-Verfahren vor Ort. Muss ein schriftliches Verfahren zur Beseitigung von Erbrochenem und Durchfallereignissen sowie die im Verfahren beschriebene Ausrüstung vorlegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. Es wurde kein Zitat veröffentlicht.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: 4-204. 112 (b) beobachtete keine Thermometer in Getränkekühlern vor dem Geschäft. Muss ein Thermometer an einer auffälligen Stelle in allen Kühlgeräten platzieren.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-501. 111 beobachtete ungefähr 30 Mauskot auf dem Boden des hinteren Lagerbereichs um und hinter den Paletten und Rollwagen. Das Management wies an, den gesamten Nagetierkot aus den betroffenen Gebieten zu reinigen und zu entfernen. Beobachtete auch 3 Ameisen in den Verkaufsregalen im Süßigkeitengang. Beobachtete auch 5 fliegende Insekten im Laden. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die gesamte Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Gründung 7-38-020 (a). Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: 6-202. 15 beobachtete einen Spalt von 1/2 'entlang der Unterseite der vorderen Eingangstüren. Das Management wies an, alle äußeren Öffnungen gegen Nagetiere zu schützen.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: 3-305. 11 muss alle Lebensmittel mindestens 6 'über dem Boden und von den Wänden entfernt lagern, um Schädlingsbestände zu vermeiden.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b) In der gesamten Anlage wurde kein heißes Wasser bereitgestellt. In den Waschräumen wurde eine Warmwassertemperatur bei 73f gefunden. Das Management wurde angewiesen, an allen Spülen eine Mindestwarmwassertemperatur von 100f bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß 7-38-030 (c). Das Zitat wurde ausgestellt.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet & sauber
- Kommentare: 6-501. 12 beobachtete übermäßigen Schmutz und Unordnung auf den Böden unter Registern, entlang der Wände der Verkaufsfläche hinter und unter Regalen. Muss alle Speisereste auf dem Boden unter den Einzelhandelsregalen in allen Gängen reinigen. Beobachtete Schmutzansammlungen auf Böden in der Toilette entlang von Wänden und in Ecken. Muss saubere Böden detailliert beschreiben. Muss dasselbe beibehalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 114 Entfernen Sie übermäßiges Durcheinander und Kartons hinter der Ballenpresse.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 Reparieren Sie die Öffnung in der Wand unter dem Handwaschbecken im Waschraum.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-304. 11 Die Lüftungsventilatoren sind in den Waschräumen nicht betriebsbereit. Muss in beiden Waschräumen funktionierende Lüftungsventilatoren bereitstellen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: 6-303. 11 beobachtete, dass mehrere Leuchten im hinteren Lagerbereich nicht funktionierten. Muss für ausreichende Beleuchtung im hinteren Lebensmittellagerbereich sorgen.

Quelle: chicago.gov  | Symptome: Durchfall