Informe de seguridad alimentaria - Dollar Tree, Chicago Illinois

4225 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Fecha del informe: 13 ago. 2020
5. Procedimientos para responder a los vómitos y a los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. 11 no observaron ningún kit/procedimiento de limpieza de vómitos y diarrea en el sitio. Debe proporcionar un procedimiento escrito para la limpieza de vómitos y episodios diarreicos, y el equipo correspondiente descrito en el procedimiento. Violación de la base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna citación.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: 4-204. 112 (b) no observó termómetros dentro de los refrigeradores de exhibición de bebidas en frente de la tienda. Debe colocar un termómetro en un lugar visible en todas las unidades de refrigeración.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 observaron aproximadamente 30 excrementos de ratón en el suelo del área de almacenamiento trasera alrededor y detrás de los palets y los carros rodantes. Se instruyó a la gerencia para limpiar y eliminar todos los excrementos de roedores de las áreas afectadas. También se observaron 3 hormigas en los estantes de almacenamiento minorista en el pasillo de dulces. También se observaron 5 insectos voladores dentro de la tienda. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar toda la actividad de plagas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15 observaron un espacio de 1/2 'a lo largo de la parte inferior de las puertas de entrada frontal. La gerencia instruyó a prueba de roedores en todas las aberturas exteriores.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: 3-305. 11 debe almacenar todos los alimentos al menos a 6' del piso y lejos de las paredes para evitar condiciones de refugio de plagas.

50. Disponibilidad de agua fría y caliente; presión adecuada
- comentarios: 5-103. 11 (b) no se proporcionó agua caliente en toda la instalación. Se encontró la temperatura del agua caliente en los baños a 73 °F. Se le dio instrucciones a la gerencia para proporcionar una temperatura mínima del agua caliente de 100° F en todos los fregaderos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Cita emitida.

55. Físico instalaciones instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron exceso de suciedad y desorden en los pisos debajo de los registros, a lo largo de las paredes del piso de ventas detrás y debajo de las estanterías. Debe limpiar todos los restos de comida en el piso debajo de los estantes de almacenamiento minorista en todos los pasillos. Acumulación de suciedad observada en pisos de baños a lo largo de paredes y esquinas. Debe detallar los pisos limpios. Debe mantener lo mismo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 elimine el desorden excesivo y las cajas de cartón detrás de la empacadora.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 repare la abertura en la pared debajo del lavabo para lavarse las manos en el baño.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-304. 11 los ventiladores no funcionan en los baños. Debe proporcionar ventiladores de ventilación que funcionen en ambos baños.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-303. 11 observaron que varios artefactos de iluminación no funcionaban en el área de almacenamiento trasera. Debe proporcionar una iluminación adecuada en el área trasera de almacenamiento de alimentos.

Fuente: chicago.gov  | Síntomas: Diarrea