Relatório de segurança alimentar - Dollar Tree, Chicago Illinois

4225 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de ago de 2020
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: 2-501. 11 observaram nenhum kit/procedimento de limpeza de vômito e diarréia no local. Deve fornecer um procedimento escrito para a limpeza de vômitos e eventos diarreicos, e o equipamento correspondente descrito no procedimento. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) não observou termômetros dentro dos refrigeradores de exibição de bebidas na frente da loja. Deve colocar um termômetro em um local visível em todas as unidades de refrigeração.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observou aproximadamente 30 excrementos de ratos no chão da área de armazenamento traseira ao redor e atrás dos paletes e carrinhos de rolamento. A gerência instruiu a limpar e remover todos os excrementos de roedores das áreas afetadas. Também observou 3 formigas nas prateleiras de armazenamento de varejo no corredor de doces. Também observou 5 insetos voadores dentro da loja. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade da praga. Fundação prioritária 7-38-020 (a). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observou um espaço de 1/2 'ao longo da parte inferior das portas de entrada da frente. A gerência instruiu a prova de roedores em todas as aberturas externas.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: 3-305. 11 deve armazenar todos os itens alimentares a pelo menos 6' do chão e longe das paredes para evitar condições de abrigo de pragas.

50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 11 (b) nenhuma água quente foi fornecida em toda a instalação. Encontrou a temperatura da água quente nos banheiros a 73f. A gerência instruiu a fornecer uma temperatura mínima de água quente de 100f em todas as pias. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

55. Física instalações instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram sujeira excessiva e desordem nos pisos sob registros, ao longo das paredes do piso de vendas atrás e sob prateleiras. Deve limpar todos os restos de comida no chão, abaixo das prateleiras de armazenamento de varejo em todos os corredores. Acúmulo de sujeira observado nos pisos do banheiro ao longo das paredes e nos cantos. Deve detalhar pisos limpos. Deve manter o mesmo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 remova a desordem excessiva e as caixas de papelão atrás da enfardadeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 reparar a abertura na parede abaixo da pia para lavar as mãos no banheiro.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-304. 11 os ventiladores não estão operacionais nos banheiros. Deve fornecer ventiladores de ventilação em funcionamento em ambos os banheiros.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observou várias luminárias não funcionando na área de armazenamento traseira. Deve fornecer iluminação adequada na área traseira de armazenamento de alimentos.

Fonte: chicago.gov  | Sintomas: Diarreia