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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Double Bubble, 6036 N Broadway, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6036 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Dezember 202245. Artikel für den Einmalgebrauch und für den einmaligen Gebrauch: fachgerecht aufbewahrt und verwendet
- Kommentare:: 4-903. 11 (a; c) -- Alle Gegenstände im hinteren Schrank in der Nähe des Waschraums müssen erhöht und organisiert sein. Höhensicherungen müssen die Fußböden für Reinigungs- und Kontrollzwecke zugänglich machen
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11-- Die Stockwerke hinter dem Barbereich sind durchweg schlecht instand gehalten, mit fehlenden/beschädigten Fliesen und freiliegendem Rohholz. Muss ausgewechselt/repariert werden, damit es glatt und reinigbar ist.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13-- kein Nachweis über Allergenschulungen oder Zertifikate für alle Sanitärmanager der Stadt Chicago im Foodservice. Alle Mitarbeiter, die ein Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen besitzen, müssen über eine Allergenausbildung verfügen. Muss bereitstellen.
59. Früherer Verstoß gegen die Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) -- Frühere Prioritätsverstöße wurden aus dem Bericht #2568186 vom 22.12.12. #39 - 3-305. 14 beobachtete immer noch eine Abzugshaube auf der Terrasse der Anlage und es gab keine Dokumentation, dass das Gas für den Außengrill abgeschaltet wurde. Muss die Dunstabzugshaube von den Räumlichkeiten entfernen und die für den Grill installierte Gasleitung abklemmen. #25 -- 3-603. 11, die auf der Speisekarte steht, serviert auf Bestellung zubereitete halbe Pfund schwere Burger. Es wird angewiesen, zusammen mit dem schriftlichen Hinweis eine Erinnerung und Offenlegungserklärung mit dem Hinweis „*diese Lebensmittel werden auf Bestellung zubereitet.“ Außerdem muss es die Lebensmittel (nur Burger) auf der Speisekarte mit einem Sternchen kennzeichnen, die auf Bestellung zubereitet werden (Burger). Alle Artikel, einschließlich Wurst, wurden offengelegt und daran erinnert, dass sie auf Bestellung zubereitet werden können. Muss eine korrekte Verbraucherberatung bereitstellen. Verstoß gegen die Priorität 7-42-090. Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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