Relatório de segurança alimentar: Double Bubble, 6036 N Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6036 North Broadway, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 12 de dezembro de 2022
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários:: 4-903. 11 (a; c) -- todos os itens armazenados no armário traseiro próximo ao banheiro devem ser elevados e organizados. Os meios de elevação devem tornar os pisos acessíveis para limpeza e monitoramento

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 11-- andares atrás da área do bar, em mau estado de conservação, com ladrilhos faltantes/danificados e madeira crua exposta. Deve ser substituído/reparado para ser liso e lavável.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13-- nenhuma prova de treinamento ou certificados de alérgenos para todos os gerentes de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago devem ter treinamento em alérgenos. Deve fornecer.

59. Violação anterior da fundação prioritária corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) — violações prioritárias anteriores não corrigidas do relatório #2568186 em 12-7-22. #39 - 3-305. 14 ainda observavam um exaustor no pátio das instalações e nenhuma documentação de que o gás da churrasqueira externa estava desconectado. Deve remover o exaustor do local e desconectar a tubulação de gás instalada na churrasqueira. #25 -- 3-603. 11 anotados no menu, o estabelecimento está servindo hambúrgueres de meio quilo preparados na hora. Instruído a fornecer um lembrete e uma declaração de divulgação com o aviso por escrito informando: “*esses alimentos são preparados na hora”. Além disso, deve divulgar os alimentos (somente hambúrgueres) no menu com um asterisco que são servidos preparados na hora (hambúrgueres). Todos os itens, incluindo salsicha, são divulgados e lembrados de que podem ser preparados na hora. Deve fornecer adequadamente uma consultoria precisa ao consumidor. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

Fonte: chicago.gov