Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Eggsperience, 4925 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4925 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 22. Apr 2022
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Verfahren und Kit zur Reaktion auf Erbrochenes und Durchfall vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, Verfahren und Kit zur Reaktion auf Erbrochenes und Durchfall mit allen notwendigen Vorräten, einschließlich eines gegen Noroviren wirksamen Desinfektionsmittels, aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005, Zitat herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtete Handwaschbecken im gesamten Küchenvorbereitungsbereich, nicht zugänglich, mit Mixern blockiert, Aufbewahrung von Desinfektionseimern im Handwaschbecken und Mülleimer blockierten Handspülen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-030 (c), Zitat herausgegeben.

25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Offenlegung und Erinnerung an die Verbraucherberatung auf der Speisekarte gefunden. Es wurde angewiesen, anzugeben, welche Lebensmittel „roh“ oder zu wenig gekocht bestellt werden können, und diese Lebensmittel mit einem Sternchen (*) mit einer Erinnerung zu verknüpfen, die besagt, dass der Verzehr von rohen oder zu wenig gekochten Lebensmitteln das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit erhöhen kann. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-38-005.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalverpackung
- Kommentare: Beobachtete Schüttgutbehälter im Bereich der Küchenzubereitung ohne Etiketten. Es wurde angewiesen, alle Lebensmittelbehälter mit gebräuchlichem Namen zu kennzeichnen, wenn sie sich nicht in der Originalverpackung befinden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischtücher, die auf Schneidebrettern gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung zu lagern.

43. Utensilien in Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die auf der Soda-Maschine lag. Der Manager wurde angewiesen, die Eisschaufel in einem sauberen und desinfizierten Behälter aufzubewahren, um eine mögliche Kontamination zu vermeiden

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete zerrissene/beschädigte Gummidichtung an der Unterseite des 4-türigen Kühlers unter dem Grill. Anweisung, die Dichtung zu reparieren oder auszutauschen.

55. installierte physische Einrichtungen, gepflegt & sauber
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Böden mit verschütteten Speiseresten im gesamten Küchenvorbereitungsbereich sowie in Nutzungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, Details zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete zwei ausgeblasene Glühbirnen unter der Dunstabzugshaube über dem Grill im Vorbereitungsbereich der Küche. Angewiesen, die Glühbirnen auszutauschen und zu warten.

60. Frühere Core-Verletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße von der Inspektion vom 02.05.2021, Bericht #2484556 nicht korrigiert: #10 -beobachtete keine Beschilderung zum Händewaschen an einem der freiliegenden Hand- oder Waschbecken-Spülen. Es wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken eine Beschilderung zum Händewaschen anzubringen. #36 - kein Thermometer in den Vorbereitungskühlern an der Hauptkochlinie beobachtet. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. #39 -beobachtete Müllkippe zwischen Eistruhe und Drei-Fach-Spüle im Barbereich. Es wurde angewiesen, auf beiden Seiten des Abflussbeckens Spritzschutz vorzusehen, um eine Kontamination der Eiskiste zu verhindern. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090, Zitat herausgegeben.

Quelle: chicago.gov