Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Progresso, 3937 W 31st St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Berichtsdatum: 25. März 2026
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: keine Handwaschschilder an den Handwaschbecken im vorderen und hinteren Zubereitungsbereich beobachtet. Manager angewiesen, Handwaschschilder an allen von Mitarbeitern genutzten Handwaschbecken anzubringen.

36. Thermometer bereitgestellt und genau
- Kommentare: kein Thermometer im Eingriffskühler in der Nähe des Fleischauslagenkühlers beobachtet. Manager angewiesen, funktionsfähige Thermometer in allen Kühlern bereitzustellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: zahlreiche verpackte Behälter mit Gewürzen, Salsa, Guacamole usw. für den Kundenservice ausgestellt und nicht ordnungsgemäß mit Zutaten, Firmenname, Adresse usw. etikettiert beobachtet. Manager angewiesen, alle verpackten Lebensmittel ordnungsgemäß zu etikettieren.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beschädigte Türdichtungen am Auslagenkühler im Verkaufsbereich beobachtet. Manager angewiesen, beschädigte Türdichtungen zu reparieren/ersetzen und zu warten.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Eisansammlung im Eisgefrierschrank beobachtet. Manager angewiesen, Eisgefrierschrank abzutauen und zu warten.

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: kein chemisches Desinfektions-Testkit verfügbar beobachtet. Manager angewiesen, Testkit für ordnungsgemäße Konzentration in Desinfektionslösungen bereitzustellen. Prioritätsfundament 7-38-005 Zitat ausgestellt

48. Geschirrspülanlagen: installiert, gewartet und verwendet; Teststreifen
- Kommentare: keine Abtropffläche für 3-Kammer-Spüle beobachtet. Manager angewiesen, Abtropffläche für ordnungsgemäße Lufttrocknung von Geräten und Utensilien bereitzustellen.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Lebensmittelreste auf Innen- und Außenflächen von Fleischschneider und Säge beobachtet. Manager angewiesen zu reinigen und zu warten

Quelle: chicago.gov