Bericht zur Lebensmittelsicherheit: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. September 2023
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete Großbehälter, die im Vorbereitungsbereich nicht etikettiert sind. Der Manager wurde angewiesen, alle Großbehälter mit dem gemeinsamen Lebensmittelnamen zu kennzeichnen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Ich habe über 50 Mäusekot beobachtet, die in Regalen unter dem Zubereitungstisch, dem Grill, der Schneidemaschine und auf dem Boden im Waschraum, im Zubereitungs- und Spülbereich der Mitarbeiter verstreut waren. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen und alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete Fliegenstreifen, die in Zubereitungs- und Spülbereichen hingen. Der Manager wurde angewiesen, es zu entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahn an einer Spüle mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein selbstschließendes Gerät an der Waschraumtür des Mitarbeiters beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Es wurden fehlende Fugenmörtel sowie fehlende und beschädigte Bodenfliesen in den Vorbereitungs- und Spülbereichen festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen/zu reparieren und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen auf dem Boden im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

60. Früherer Kernverstoß behoben
- Kommentare: Früherer schwerwiegender Verstoß wurde aufgrund von Bericht #2553955 vom 4.5.22 nicht behoben. 53-beobachtete, dass sich in den Toilettenräumen kein abgedeckter Behälter befand. Zur Bereitstellung angewiesen. Priority Foundation 7-42-090 Zitat ausgestellt

Quelle: chicago.gov