Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de septiembre de 202337. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados en el área de preparación. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 excrementos de ratones esparcidos en los estantes debajo de la mesa de preparación, la parrilla, la cortadora, en el suelo del baño de los empleados, en el área de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para el servicio, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) cita emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: tiras de moscas observadas colgando en las áreas de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que lo retirara.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
53. Instalaciones sanitarias: debidamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de los empleados. Se le indicó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó falta de lechada, baldosas faltantes o dañadas en las áreas de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que reemplazara, reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa observada en el suelo del área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió en el informe #2553955 del 4 de mayo de 22. 53 no observaron ningún receptáculo cubierto dentro de los baños. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria 7-42-090 cita emitida
Fuente: chicago.gov
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