Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: El Taco Azteca, 2151 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2151 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de setembro de 202337. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: recipientes a granel observados não rotulados na área de preparação. Gerente instruído a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de camundongos espalhados nas prateleiras sob a mesa de preparação, grelha, fatiador, no chão do banheiro dos funcionários, na área de preparação e lavagem de pratos. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpeza e higienização de todas as áreas. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-020 (a)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: faixas de mosca observadas penduradas nas áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído a remover.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: torneira com vazamento observado na pia de 3 compartimentos. Gerente instruído a reparar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou nenhum dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro dos funcionários. Gerente instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou falta de argamassa, ladrilhos ausentes e danificados nas áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído a substituir/reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: acúmulo de graxa observado no chão na área de preparação. Gerente instruído a limpar e manter.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida do relatório #2553955 em 4-5-22. 53 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro dos banheiros. Instruído a fornecer. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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