Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Alles Tacos, 819 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

819 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Datum der Meldung: 5. April 2024
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 55 kleine Nagetierkot beobachtet, die auf dem Boden im hinteren Ablagefach für den Spül-/Lagerbereich, im Vorbereitungsbereich hinter allen schweren Geräten in den Ecken, unter und auf dem mittleren Regal des Vorbereitungstisches, unter dem Drahtgewürzregal und im offenen Raum unter der vorderen Theke verstreut waren. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zur Wartung zu kontaktieren, Kot zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität auf dem Gelände beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Auf allen Oberflächen, auf denen Gewürze und Saucen aufbewahrt werden, haben sich an den Regalen des Vorbereitungstisches angesammelte getrocknete Speisereste angesammelt. Zur Reinigung angewiesen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Im hinteren Lager-/Spülbereich wurde ein gebrochener Wandsockel beobachtet. Zum erneuten Anbringen oder Reparieren angewiesen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde ein früherer Kernverstoß aus dem Bericht #2573062 vom 23. März 2023 beobachtet, nicht behoben. Verstoß #58) beobachtete vor Ort keine Allergenschulung für zertifizierte Manager. Es wurde angewiesen, das Zertifikat vor Ort zur Überprüfung bereitzustellen und aufzubewahren. Es wurde angewiesen, es nach Bedarf zu besorgen. Vorrangige Fundamentverletzung. # 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov