报告人
819 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States
报告日期：2024 年 4 月 5 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 55 个小啮齿动物粪便散落在地板上，遍布后方的洗碗/存储区储物架、角落里所有重型设备后面的准备区域、中间准备桌架单元下方和上方、铁丝调味架下方以及前柜台下方的空地内。被指示联系害虫防治部门寻求服务、清除粪便、清洁和消毒。必须消除场所内的害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到准备桌的搁架单元在储存调味料和酱汁的所有表面上都积累了干粮残留物。已指示进行清洁以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储/洗碗区的墙底破损。已指示重新连接或维修。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到2023年3月23日报告 #2573062 中先前的核心违规行为，未得到纠正。违规行为 #58) 未观察到认证经理在现场接受过敏原培训。被指示在现场提供和维护证书以供审查。已指示按要求获取。基金会优先权违规。# 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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