Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Familia Foods 1, 2158 N Hamlin Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

2158 North Hamlin Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. November 2023
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass auf dem Gelände keine Reinigungsmittel vorhanden waren, um auf Erbrochenes oder Durchfall zu reagieren. Das Management wurde angewiesen, zur Verfügung zu stellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005.

11. Lebensmittel aus zugelassenen Quellen
- Kommentare: Ich habe Tamales und Flautas beobachtet, die im Haus des zertifizierten Lebensmittelmanagers zubereitet wurden und in der Tiefkühltruhe und im Vorbereitungskühler im Keller aufbewahrt wurden. Das Management wies an, dass im Geschäft keine zu Hause zubereiteten Lebensmittel verkauft werden dürfen. Alle Lebensmittel müssen aus einer lizenzierten Quelle stammen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005. Zitat ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete, dass das Logbuch zur Schädlingsbekämpfung nicht geführt wurde. Die letzte Schädlingsuntersuchung im Logbuch stammt aus dem Jahr 2020. Das Management wies an, dass jedes Jahr mindestens 2 Inspektionen zur Schädlingsbekämpfung erforderlich sind. Das Management wies an, einen aktuellen Inspektionsbericht zur Schädlingsbekämpfung vorzulegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (c). Zitat ausgestellt.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Dem Waschraum der Mitarbeiter im Keller fehlt eine selbstschließende Türvorrichtung. Das Management hat zur Installation angewiesen.

Quelle: chicago.gov