Rapport sur la sécurité alimentaire : Familia Foods 1, 2158 N Hamlin Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2158 North Hamlin Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 6 novembre 2023
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : aucun produit de nettoyage n'a été observé sur les lieux pour répondre à un vomissement ou à une diarrhée. La direction a reçu l'ordre de fournir. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005.

11. Aliments provenant d'une source approuvée
- commentaires : des tamales et des flautas observés qui ont été préparés au domicile du responsable alimentaire certifié, entreposés dans le congélateur coffre et la glacière de préparation du sous-sol. La direction a indiqué qu'aucun aliment préparé à la maison ne pouvait être vendu dans le magasin. Tous les aliments doivent provenir d'une source agréée. Violation de priorité 7-38-005. Citation publiée.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai observé que le journal de lutte antiparasitaire n'était pas tenu à jour. La dernière inspection antiparasitaire inscrite dans le journal de bord datait de 2020. La direction a indiqué qu'au moins deux inspections antiparasitaires sont requises chaque année. La direction a reçu l'ordre de fournir un récent rapport d'inspection antiparasitaire. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (c). Citation publiée.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : les toilettes des employés au sous-sol ne sont pas équipées d'un dispositif de porte à fermeture automatique. La direction a été invitée à procéder à l'installation.

Une source : chicago.gov