Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Family Den, 8940-8944 S Stony Island Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8942 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. September 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 19: muss an allen Barbereichen eine Versiegelung auftragen oder rohe Holzoberflächen/Rahmen streichen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen als Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, gebaut und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 11: Abgenutzte Türdichtungen müssen repariert oder ersetzt werden, wenn sie in den Kühler gelangen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: 4-601. 11 (c): muss Ablagerungen von der Innenverkleidung von Eismaschinen, Fritteusen, Herden, Rohren von Kochgeräten, Handwaschbecken, Lagerregalen und -regalen, Kühlern und Deckenventilatoren entfernen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 17: muss Staubansammlungen von Lüftungsöffnungen, Deckenlautsprechern und Deckenplatten in allen Räumen entfernen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 13: muss überschüssige Versiegelung an den unteren Wänden in Barbereichen entfernen und muss bei Bedarf glatt und leicht zu reinigen sein. Muss schlecht reparierte Wände im Wischwaschbecken reparieren oder ersetzen, beschädigte und kaputte Bodenfliesen, fehlende und beschädigte Wandsockel in allen Räumen, fleckige Deckenplatten in Damentoiletten und fehlen im Flur, Loch im Betonboden unter einem Waschbecken mit 3 Fächern im kleinen Barbereich und machen Betonböden glatt und leicht zu reinigen in Barbereichen und bei Bedarf.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-201. 16: muss absplitternde Farbe an Wänden in allen Räumen abkratzen und streichen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 13: muss Ablagerungen von Fett und Ablagerungen vom Boden unter, rund um und entlang der Wandsockel in allen Räumen entfernen.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare:: 6-501. 114: muss Gegenstände vom Boden und von Wänden in allen Räumen und im Hintergarten anheben, entfernen und organisieren.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: muss Speisereste und Spritzer von den Wänden im Zubereitungsbereich entfernen

59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b:3) frühere vorrangige Fundamentverstöße aus dem Bericht #2581864 vom 18.9.23 nicht korrigiert: #38 -immer noch beobachtete Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot auf dem Boden in allen Barbereichen entlang von Wandsockeln und unter Waschbecken und dazwischen Unordnung, Registerregal, auf dem Boden unter Getränkedose- und CO2-Tanks, Lagerbereiche für Spirituosen — unter allen Lagerregalen, neben der Eismaschine, am DJ-Stand entlang der Wand Untergestelle, Regale und dazwischen Geräte. Auf dem Boden neben und hinter dem Aktenschrank, Wandsteckdose im kleinen Barbereich. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Am oder nach dem 27.9.23 muss ein Schädlingsbekämpfer für die Wartung der Räumlichkeiten zuständig sein.

Quelle: chicago.gov