Bericht zur Lebensmittelsicherheit: George's Hotdog, 1876 N Damen Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1876 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Berichtsdatum: 10.02.2022
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete die Vordertür mit einem Abstand von 1/2 'entlang der Unterseite der Tür. Das Management wies an, alle äußeren Öffnungen gegen Nagetiere zu schützen.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen aus Bericht #236672 am 26.03.20 nicht korrigiert: 49 - Reinigen Sie das Fett und die Speisereste auf den Vorbereitungstischen, 3-Fach-Spüle, Kochgeräten, Vorbereitungskühlern und Dampftisch im gesamten Gebäude. 53 - muss in beiden Waschräumen einen abgedeckten Abfallbehälter bereitstellen. 55 - reinigen Sie den Boden im gesamten Vorbereitungsbereich und im hinteren Lagerbereich. Reinigen Sie das Fett an den Wänden des Lebensmittelzubereitungsbereichs. 58 - beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager über ein Allergen-Trainingszertifikat verfügen müssen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Das Zitat wurde ausgestellt.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Aufzeichnung in den Räumlichkeiten beobachtet, in denen das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschrieben wird. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

Quelle: chicago.gov