Informe de seguridad alimentaria: George's Hot Dog, 1876 N Damen Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1876 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 10/02/2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó la puerta principal con un espacio de 1/2 'a lo largo de la parte inferior de la puerta. La gerencia instruyó a prueba de roedores en todas las aberturas exteriores.

60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #236672 el 26/3/20 no corregidas: 49 - limpie la grasa y los restos de comida en las mesas de preparación, el fregadero de 3 compartimentos, el equipo de cocina, los enfriadores de preparación, la mesa de vapor en todas las instalaciones. 53 - debe proporcionar un recipiente de residuos cubierto en ambos baños. 55 - limpie el piso en todo el área de preparación y el área de almacenamiento trasera. Limpie la grasa en las paredes del área de preparación de alimentos. 58 - observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben tener un certificado de capacitación en alérgenos. Violación de la fundación prioritaria 7-42-090. Cita emitida.

64. Órdenes de salud pública
- comentarios: no se observó ningún registro escrito en las instalaciones que describa el protocolo para verificar la prueba de vacunación en lugares públicos. Se instruyó a la administración para proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov