Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : George's Hot Dog, 1876 N Damen Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
1876 North Damen Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 10 févr. 202238. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : a observé la porte d'entrée avec un espace de 1/2 'le long du bas de la porte. La direction a demandé à la direction de protéger les ouvertures extérieures contre les rongeurs.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations fondamentales précédentes du rapport #236672 du 26/03/20 non corrigées : 49 - nettoyer la graisse et les débris alimentaires sur les tables de préparation, l'évier à 3 compartiments, l'équipement de cuisson, les refroidisseurs de préparation, la table à vapeur dans les locaux. 53 - doit fournir un réceptacle à déchets couvert dans les deux toilettes. 55 - nettoyer le plancher dans toute la zone de préparation et la zone de rangement arrière. Nettoyez la graisse sur les parois de la zone de préparation des aliments. 58 - a observé le responsable des aliments certifié sans certificat de formation sur les allergènes. La direction a indiqué que tous les responsables alimentaires certifiés doivent avoir un certificat de formation sur les allergènes. Violation de fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune trace écrite n'a été observée dans les locaux décrivant le protocole de vérification des preuves de vaccination dans les lieux publics. La direction a reçu pour instruction de fournir et de maintenir.
Source : chicago.gov
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