Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ghareeb Nawaz Restaurant, West Devon Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Berichtsdatum: 7. Dez. 2021
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 3 tote Kakerlaken hinter dem Liegestuhl im Büro und 1 tote Kakerlake hinter der Bürotür. Muss sofort entfernt werden.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 1 lebende Kakerlake, die im Büro durch den Aktenschrank krabbelte. Beobachtete auch ungefähr 20 Mäusekot zwischen ungenutzten Tischen und Stühlen im Essbereich und ungefähr 10 Mäusekot, der hinter einem 7-Up-Kühler gefunden wurde. Muss alle Hinweise auf Schädlingsaktivitäten vor Ort beseitigen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung. 7-38-020 (ein). Das Zitat wurde ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten, dass schmutzige Aluminiumfolienpfannen in der Spüle neben der 3-Fach-Spüle abgekratzt wurden. Das Management wies an, keine Einweg-Pfannen aus Aluminiumfolie wiederzuverwenden. Es wurde auch Rost an den Lagerregalen im Inneren des Pepsi-Kühlers an der Rückwand des Restaurants beobachtet. Das Management wies an, die Regale zu ersetzen oder zu kratzen und neu zu streichen.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: 4-602. 13 Reinigen Sie alle Kochflächen und Tische im gesamten Bereich der Lebensmittelzubereitung, einschließlich der Außenseite der Öfen, Vorbereitungstische, 1-Brenner-Öfen, Fritteuse, Vorbereitungskühler innen und außen, Lagerregale für Lebensmittel, Unterseite der Warmhalteanzeige an der vorderen Theke, Innenraum aller Mikrowellen, der Bodenmischer und Teigausrollmaschine.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 5-501. 17 Im Waschraum der Frauen wurde kein überdachter Abfallbehälter bereitgestellt. Das Management hat angewiesen zur Verfügung zu stellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 reinigen Sie die Wände hinter den Kochgeräten. Reinigen Sie die Bodenabläufe im Bereich der Lebensmittelzubereitung, in dem sich Lebensmittel ansammeln. Reinigen Sie die Lichtschutzschilde im Bereich der Lebensmittelzubereitung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 reparieren die Öffnungen in den Wänden der Kundenwaschräume. Repariere die Decke im Waschraum der Frauen in einem schlechten Zustand. Reparieren Sie die Wand- und Fußleistenfliesen hinter der Innentür zum hinteren Flur, in dem sich der begehbare Kühler befindet. Verfugen Sie die Bodenfliesen dort, wo sich stehendes Wasser zwischen den Bodenfliesen ansammelt. Ersetzen Sie alle kaputten Bodenfliesen im Bereich der Lebensmittelzubereitung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 11 Die Edelstahl-Wandabschnitte hinter dem Grill sind nicht versiegelt. Die Öffnungen in der Edelstahlwand hinter dem Grillbereich reparieren, damit keine Schädlingsbestände entstehen.

Quelle: chicago.gov