2032 West Devon Avenue,
Chicago,
60659
Illinois,
United States
Fecha del informe: 7 dic. 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 3 cucarachas muertas detrás de la silla reclinable en la oficina y 1 cucaracha muerta detrás de la puerta de la oficina. Debe quitarse de inmediato.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 1 cucaracha viva arrastrándose por el archivador en la oficina. También se observaron aproximadamente 20 excrementos de ratones entre mesas y sillas sin usar en el área de comedor y aproximadamente 10 excrementos de ratones encontrados detrás de una nevera para 7 personas. Debe eliminar toda evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Violación de la fundación prioritaria. 7-38-020 (a). Cita emitida.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-202. 16 observaron sartenes de papel de aluminio sucios que se raspaban en el fregadero junto al fregadero de 3 compartimentos. La dirección indicó que no reutilice las bandejas de papel de aluminio de un solo uso. También se observó óxido en los estantes de almacenamiento dentro del enfriador de pepsi en la pared trasera del restaurante. La gerencia instruyó a reemplazar los estantes o raspar y volver a pintar.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: 4-602. 13 limpie todas las superficies y mesas de cocción en todo el área de preparación de alimentos, incluido el exterior de los hornos, las mesas de preparación, las estufas de 1 quemador, la freidora, los refrigeradores de preparación por dentro y por fuera, los estantes de almacenamiento de alimentos, la parte inferior de la unidad de exhibición de retención de calor en el mostrador delantero, el interior de todos los microondas, el batidora de piso y laminadora de masa.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: 5-501. 17 no se proporcionó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño de mujeres. Se instruyó a la administración para proporcionar.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie las paredes detrás del equipo de cocina. Limpie los desagües del piso del comedero en el área de preparación de alimentos donde se acumulan los alimentos. Limpie los protectores de luz en el área de preparación de alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 reparan las aberturas en las paredes de los baños de los clientes. Repare el techo del baño de mujeres en mal estado. Repare las baldosas de la pared y del zócalo detrás de la puerta interior del pasillo trasero donde se encuentra el refrigerador. Reagrupa las baldosas del piso donde se acumula agua estancada entre las baldosas del piso. Reemplace las baldosas rotas del piso en el área de preparación de alimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 las secciones de pared de acero inoxidable detrás de la parrilla no están selladas. Repare las aberturas en la pared de acero inoxidable detrás del área de la parrilla para que no se produzcan refugios de plagas.
Fuente:
chicago.gov
