报告人
2032 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 12 月 7 日38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到办公室躺椅后面有 3 只死蟑螂，办公室门后有 1 只死蟑螂。必须立即移除。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到一只活蟑螂在办公室的文件柜里爬行。还观察到用餐区未使用的桌椅之间有大约 20 只老鼠粪便，在 7up 冷却器后面发现了大约 10 只老鼠的粪便。必须消除场所内有害生物活动的所有证据。优先违反基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-202。16 观察到 3 个隔间水槽旁边的水槽里有脏铝箔锅被刮掉。管理层指示不要重复使用一次性铝箔锅。还观察到餐厅后墙百事可乐冷却器内的储物架上有锈迹。管理层指示更换货架或刮擦并重新粉刷。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-602。13 清洁整个食物准备区域的所有烹饪表面和桌子，包括烤箱外部、准备桌、1 个燃烧器炉灶、油炸锅、里面和外面的准备冷却器、食物储存架、前台热柜台的底部、所有微波炉的内部、地板搅拌机和面团切张机。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 女洗手间没有提供有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。12 清理烹饪设备后面的墙壁。清洁食物积聚的食物准备区域的槽底排水管。清洁食物准备区域的遮光罩。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 修复客户洗手间墙壁上的开口。修理失修的女洗手间的天花板。修理步入式冷却器所在的后走廊内门后面的墙壁和踢脚线瓷砖。重新灌浆地砖之间积聚积水的地砖。更换食物准备区所有破损的地砖。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-501。11 烤架后面的不锈钢墙部分没有密封。修复烧烤区后面不锈钢墙的开口，以免出现害虫庇护所。
资料来源：chicago.gov
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