Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gordo's Tamales, 2811 W 55th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 15. Juni 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde eine unzulässige maximale Wassertemperatur von 137,0°F am Handwaschbecken im geschlechterneutralen Mitarbeiter-WC festgestellt. Es wurde angewiesen, dass das Handwaschbecken mit einem Mischventil oder einer Kombinationsarmatur ausgestattet sein muss, um Wasser mit einer maximalen Temperatur von 120°F bereitzustellen. Verstoß gegen die Prioritätsgrundlage 7-38-030(c), Verwarnung ausgestellt.

39. Kontaminationsverhütung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurden Behälter und Geräte auf einem Vorbereitungstisch unter einer verschmutzten Abwasserleitung mit beschädigter Umhüllung im Keller festgestellt. Es wurde angewiesen, alle Behälter und Geräte, die auf dem Vorbereitungstisch im Keller gelagert werden, umzulagern, um eine Kontamination durch die Abwasserleitung zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurden Kartons und Behälter auf dem Boden im Keller gelagert, und es wurden Milchkisten zur Erhöhung in der gesamten Einrichtung verwendet. Es wurde angewiesen, die Verwendung von Milchkisten zur Erhöhung zu unterlassen, und es wurde angewiesen, geeignete Regaleinheiten bereitzustellen, um alle Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelartikel mindestens sechs Zoll vom Boden anzuheben, um die Reinigung zu erleichtern. Rost auf dem Regal neben dem Drei-Kammer-Spülbecken festgestellt. Es wurde angewiesen, den Rost auf dem Regal neben dem Drei-Kammer-Spülbecken zu entfernen; Nicht-Lebensmittelkontaktflächen von Geräten müssen aus einem korrosionsbeständigen, nicht saugfähigen und glatten Material bestehen.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde eine beschädigte Dichtung an der linken Tür der kleinen Drei-Türen-Kühleinheit im vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, die beschädigte Dichtung an der linken Tür der kleinen Drei-Türen-Kühleinheit im vorderen Vorbereitungsbereich zu reparieren oder zu ersetzen und instand zu halten.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein kleines oberes Rohr an der Ostwand in der Nähe der Abwasserleitungen festgestellt, das auf den Boden im Keller leckt. Es wurde angewiesen, das besagte undichte Rohr zu reparieren und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden fleckige Deckenplatten im gesamten vorderen Vorbereitungsbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, alle fleckigen Deckenplatten in der gesamten Einrichtung zu ersetzen und instand zu halten. Es wurde festgestellt, dass die obere Wand über dem Drei-Kammer-Spülbecken mit Klebeband bedeckt ist, und es wurde eine beschädigte Fliese über dem Drei-Kammer-Spülbecken festgestellt. Es wurde angewiesen, das Klebeband von der Wand zu entfernen und die beschädigte Fliese über dem Drei-Kammer-Spülbecken glatt zu reparieren, um die Reinigung zu erleichtern.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Staub auf den Kondensatorlüfterabdeckungen im Kühlraum festgestellt. Es wurde angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckungen im Kühlraum zu reinigen und instand zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden zwei unbenutzte kleine Einbrenner-Herde und ein unbenutzter kleiner Mixer im Keller gelagert festgestellt. Es wurde angewiesen, alle ungenutzten oder nicht funktionierenden Geräte zu entfernen, die für den Betrieb oder die Wartung des Betriebs nicht erforderlich sind.