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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grand Regency of South Shore (ehemals Coles SLF Supportive Living Senior Housing), South Exchange Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum der Meldung: 2. April 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe die hintere Küchentür mit einer 1/4-Zoll-Öffnung an der unteren rechten Seite beobachtet; angewiesen, den gebogenen Türkegel an der Unterseite der Tür auszutauschen, um die Öffnung abzudichten. Beobachtete eine 1/4-Zoll-Öffnung an der Seitenausgangstür des Aufenthaltsraums; wurde angewiesen, die Öffnung an der Unterseite der Tür abzudichten.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 60 oder mehr Mäusekot in der Friteuse in der Küche gefunden, auf der Unterseite des Zubereitungstisches neben der Friteuse, im Ofenraum in der Küche auf dem Boden und im Trockenlagerraum auf dem Boden unter den Lagerregalen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen. Lassen Sie sich vor der erneuten Inspektion nächste Woche von einem Schädlingsbekämpfungsunternehmen warten. Verstoß gegen die Prioritätsgrundverordnung 7-38-020 (a) festgestellt.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Unterseite der Zubereitungstische, Außenflächen aller Kochgeräte, Bodenbereich der Friteuse.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Boden unter und hinter allen Kochgeräten, unter den Regalen im Trockenlagerraum, im Ofenraum in der Küche, im Inneren der begehbaren Kühlbox und im Inneren des begehbaren Gefrierschranks zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten und Eisablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, Wände im Küchenbereich rund um und hinter Geräten zu reinigen, um Spritzer zu entfernen und zu pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe die Lüftungsöffnungen über den Kochgeräten beobachtet, die gereinigt werden müssen. Die Reinigung ist für den 8. April 2024 geplant.
Quelle: chicago.gov
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