Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Grand Regency of South Shore (anteriormente Coles SLF Supportive Living Senior Housing), South Exchange Avenue, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Fecha del informe: 2 de abril de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé la puerta de la cocina con salida trasera con una abertura de 1/4 de pulgada en la parte inferior derecha; se le indicó que cambiara el barrido doblado de la puerta en la parte inferior de la puerta para sellar la abertura. Se observó una abertura de 1/4 de pulgada en la puerta de salida lateral de la sala de recreo; se le indicó que sellara la abertura en la parte inferior de la puerta.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Encontré 60 o más excrementos de ratón dentro de la freidora de la cocina, en la parte inferior de la mesa de preparación junto a la freidora, en la sala de calderas de la cocina en el suelo y en la sala de almacenamiento seco del suelo, debajo de los estantes de almacenamiento. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas. Solicite el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se emitió una infracción de Priority Foundation 7-38-020 (a).
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga lo siguiente: la parte inferior de las mesas de preparación, las superficies exteriores de todos los equipos de cocina, la parte inferior de la freidora.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie los pisos debajo y detrás de todos los equipos de cocina, debajo de los estantes de la sala de almacenamiento en seco, en la sala de calderas dentro de la cocina, dentro de la hielera a ras de suelo y dentro del congelador a ras de suelo para eliminar los derrames y la acumulación de hielo. Se le indica que limpie las paredes del área de la cocina alrededor y detrás del equipo para eliminar las salpicaduras y mantenerlas.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las rejillas de ventilación sobre el equipo de cocina necesitaban ser limpiadas; la limpieza está programada para el 8 de abril de 2024.
Fuente: chicago.gov
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