Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grand Regency of South Shore (anteriormente Coles SLF Supportive Living Senior Housing), South Exchange Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de abril de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira da cozinha com uma abertura de 1/4 de polegada no lado inferior direito; instruído a substituir a varredura da porta dobrada na parte inferior da porta para selar a abertura. Observou uma abertura de 1/4 de polegada na porta de saída lateral da sala de recreação; instruído a selar a abertura na parte inferior da porta.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: atividade observada de roedores no local. Encontrei 60 ou mais excrementos de rato dentro da fritadeira da cozinha, na parte inferior da mesa de preparação ao lado da fritadeira, na sala da fornalha da cozinha no chão e na sala de armazenamento a seco no chão, embaixo das prateleiras de armazenamento. Instruído a limpar todas as áreas e manter. Conte com o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o seguinte e manter: parte inferior das mesas de preparação, superfícies externas de todos os equipamentos de cozinha, área inferior da fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha, sob as prateleiras da sala de armazenamento a seco, na sala do forno dentro da cozinha, dentro do refrigerador e dentro do freezer para remover o derramamento e o acúmulo de gelo. Instruído a limpar paredes na área da cozinha ao redor e atrás do equipamento para remover respingos e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou as aberturas acima do equipamento de cozinha que precisam ser limpas; limpeza prevista para 8 de abril de 2024.
Fonte: chicago.gov
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