Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Holiday Inn/Bar Louie, 5615 N Cumberland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Datum des Berichts: 14. Februar 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, demonstriert Wissen und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Verantwortliche Person ohne Zertifikat für Sanitärmanager der Stadt Chicago.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für Lebensmitteldienstleistungen
- Kommentare: Beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln ist kein Sanitärmanager der Stadt Chicago vor Ort. (verarbeitet Hühnchen, Rindfleisch, Milch usw.) Prioritätsstiftung. Zitat herausgegeben. 7-38-012. Muss bereitstellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe rostige Regale in der begehbaren Kühlbox gefunden. Muss repariert/ersetzt werden.

51. Sanitäranlagen installiert; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: An zwei Filterkaffeemaschinen in der Küche wurden keine Rückflussverhinderer gefunden. Muss angeben, wo sie lokalisiert und gewartet werden können.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe mit der Spülmaschine kleine Löcher an der Wand gefunden. Muss versiegeln.

Quelle: chicago.gov