Rapport sur la sécurité alimentaire : Holiday Inn/bar Louie, 5615 N Cumberland Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Date du rapport : 14 février 2023
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : responsable sans certificat de directeur des installations sanitaires de la ville de Chicago.

2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable des installations sanitaires de la ville de Chicago n'est présent sur place lors de la manipulation des aliments TCS. (gère le poulet, le bœuf, le lait, etc.) fondation prioritaire. Citation publiée. 7-38-012. Doit fournir.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : j'ai trouvé des étagères rouillées dans une glacière. Doit être réparé/remplacé.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : aucun dispositif antirefoulement n'a été trouvé dans deux machines à café filtre de la cuisine. Doit indiquer où ils peuvent être localisés et entretenus.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : j'ai trouvé de petits trous dans le mur à cause de la machine à laver. Doit sceller.

Une source : chicago.gov