Informe de seguridad alimentaria: Holiday Inn/bar Louie, 5615 N Cumberland Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5615 North Cumberland Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Fecha del informe: 14 de febrero de 2023
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: persona a cargo sin certificado de gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: ningún gerente de saneamiento de la ciudad de Chicago está presente en las instalaciones mientras manipula alimentos de TCS. (sirve pollo, carne de res, leche, etc.) base prioritaria. Citación emitida. 7-38-012. Debe proporcionar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: encontré estanterías oxidadas dentro de una nevera portátil. Debe reparar/reemplazar.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no se encontraron dispositivos de prevención de reflujo en dos cafeteras de goteo de la cocina. Debe indicar dónde pueden ubicarse y repararse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontré pequeños agujeros en la pared junto a un lavavajillas. Debe sellarse.

Fuente: chicago.gov