Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jewel Food Store 3454, 4250 N Lincoln Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12. Juni 2026
21. Ordnungsgemäße Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass heiße TCS-Lebensmittel bei unzulässiger Warmhaltetemperatur in einer offenen Warmhalteeinheit vor dem Fleischkühlschrank gelagert wurden. Gebratene Hähnchen wurden mit Temperaturen zwischen 118,1°F und 122,7°F gemessen. Chicken Nuggets wiesen Temperaturen zwischen 121,2°F und 125,1°F auf, und gebratene Hähnchensandwiches hatten Temperaturen zwischen 115,3°F und 123,6°F. Die ordnungsgemäße Warmhaltetemperatur von 135,0°F oder höher muss jederzeit eingehalten werden. Der Manager hat sofort und freiwillig ca. 14,0 Pfund Lebensmittel im Wert von 53,0 $ entsorgt. Prioritätsverstoß 7-38-005 – Bußgeldbescheid ausgestellt.

51. Installierte Sanitäranlagen; ordnungsgemäße Rückflussverhinderungsvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichter Wasserhahnsockel am 3-Kammer-Spülbecken im Sushi-Zubereitungsbereich festgestellt. Muss repariert und instand gehalten werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Schmutz und Lebensmittelrückstände an den Bodenabläufen in der Fleischabteilung und im gesamten Lebensmittellagerbereich im Keller festgestellt. Muss jederzeit gereinigt und instand gehalten werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Schmutz und Lebensmittelrückstände auf dem Boden unter den Regalen in der begehbaren Fleischabteilung und im Saftvorbereitungsbereich im Keller festgestellt. Muss jederzeit gereinigt und instand gehalten werden. Es wurden Schmutz und schwarze Substanzen an der Decke über den Fleischzerlegetischen in der Fleischzerlegeabteilung festgestellt. Muss gereinigt und instand gehalten werden. Es wurden Schmutz und Rückstände an den Wänden hinter dem freiliegenden Handwaschbecken im Saftvorbereitungsbereich im Keller festgestellt. Muss jederzeit gereinigt und instand gehalten werden.

60. Frühere Kernverstöße behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass frühere Kernverstöße aus dem Inspektionsbericht Nr. 2627288 vom 19.11.2025 nicht behoben wurden. Nr. 49: Es wurde eine starke Ansammlung von Eis und Staubablagerungen in den begehbaren Gefrierräumen im Kellerbereich festgestellt. Es wurde angewiesen, die nicht lebensmittelberührenden Oberflächen der Gefriergeräte in ausreichender Häufigkeit zu reinigen, um die Ansammlung von Eis, Staub und anderen Verschmutzungen zu verhindern und diese instand zu halten. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-42-090 – Bußgeldbescheid ausgestellt.

Quelle: chicago.gov