Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jin Asian Cafe, 1053 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

1053 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Feb.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter müssen mit dem gebräuchlichen Produktnamen gekennzeichnet sein.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: darf keine Kartons oder Plastiktüten als Lebensmittelbehälter verwenden. Alle Lebensmittelbehälter oder Lebensmittelkontaktprodukte wie Wachspapier und Beutel für Frühlingsrollen müssen waschbare Behälter oder einmalige Einweg-Plastiktüten sein. — darf keinen Karton als Reparaturmittel für Geräte verwenden. Gebrochener/fehlender Türgriff am begehbaren Kühler mit einem Block Rohholz und Schnur repariert. Muss ordnungsgemäß reparieren/durch sauberes Material ersetzen. —Innentüren der Köche säumen zwei Türen Kühler in schlechter Reparatur mit gebrochenem Metall und zerrissenen Türdichtungen. —Kunststoffknöpfe auf dem Mikrowellenherd in schlechter Reparatur, abblätternder Kunststoff. Muss alles ersetzen/reparieren.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Innenraum des Mikrowellenofens, alle Kühler innen und außen, alle Köche Linie Ausrüstung, Reiskocher, Dampftisch mit verkrustetem Speiseresten verschmutzt. Schmutzige, rostige Metallregale im gesamten begehbaren Kühler. Schmutzige Lebensmittelbehälter. Muss alles reinigen und pflegen.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Alle Regale, Metall-Lebensmittelwagen in der Küche verschmutzt mit Speiseresten. —extrem schmutzige Versorgungssenke. Muss alles reinigen und pflegen. —darf keinen Karton als Auskleidung für Regale verwenden.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Kein Rückflussverhinderungsgerät auf der Spüle des Versorgungsdienstes, das lokalisiert und gewartet werden muss. Muss ein Gerät zur Verhinderung des Rückflusses bereitstellen.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: übermäßiger Stapel von Pappkartons, großer Ast im Keller. Muss entfernt werden.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Wand hinter dem Flur Eismaschine in schlechter Reparatur, rissigerten/schälen Holz. —Metallboden im begehbaren Kühler mit offener Naht, ungesichert am Boden. Muss alles reparieren, um glatt und reinigbar zu sein. —Wand am Mikrowellenherd mit übermäßigem Lebensmittelspritzer. —Etagen unter Wok Köche Linie, alle Vorbereitungstische und Kühler, die drei Fächer sinken mit übermäßigem Fett und Speiseresten. Muss alles reinigen und pflegen. —darf keine Pappe als Matte für Böden verwenden.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: vorherige Kernverletzung von 2-26-20 nicht korrigiert. #53 - kein überdachter Müllbehälter im Waschraum der Mitarbeiter. Muss zur Verfügung stellen. Bevorzugter Verstoß gegen Zu diesem Zeitpunkt wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov