Informe de seguridad alimentaria: Jin Asian Cafe, 1053 W Belmont Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1053 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Fecha del informe: 8 feb 2021
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: todos los envases de alimentos a granel deben estar etiquetados con el nombre común del producto.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cajas de cartón o bolsas de comestibles de plástico como recipientes de alimentos. Todos los recipientes de alimentos o artículos de contacto con alimentos, como papel de cera y bolsas para rollos de huevos, deben ser recipientes lavables o bolsas de plástico desechables de un solo uso de grado alimenticio. —no debe utilizar cartón como medio de reparación de equipos. Manija de la puerta roto/faltante en el refrigerador walk-in señaló reparado con un bloque de madera en bruto y cuerda. Debe reparar/reemplazar correctamente con material limpiable. —puertas interiores de la línea de los cocineros enfriador de dos puertas en mala reparación con metal roto y juntas de puerta rotas. —botones de plástico en el horno de microondas en mala reparación, pelar plástico. Debe reemplazar/reparar todo.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: interior del horno de microondas, todos los refrigeradores interior y exterior, todos los cocineros equipo de línea, olla de arroz, mesa de vapor señaló sucio con restos de alimentos incrustados. Estantería sucia y oxidada de metal en todo el refrigerador. Contenedores sucios de alimentos a gran Debe limpiar y mantener todo.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: todas las estanterías, carros de alimentos de metal en toda la cocina sucia con restos de comida. : fregadero de servicio de utilidad extremadamente sucio. Debe limpiar y mantener todo. —no debe utilizar cartón como forro para estanterías.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: no hay ningún dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicio de utilidad para ser localizado y reparado. Debe proporcionar un dispositivo de prevención de reflujo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pila excesiva de cajas de cartón, gran rama de árbol en el sótano. Debe quitarlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pared detrás de la máquina de hielo pasillo en mala reparación, agrietado/peeling madera. —piso de metal en el interior del refrigerador con costura abierta, sin asegurar al suelo. Debe reparar todo para que sea suave y limpiable. —pared en el horno microondas con salpicaduras excesivas de alimentos. —pisos bajo la línea wok cocineros, todas las mesas de preparación y refrigeradores, el fregadero de tres compartimentos con exceso de grasa y restos de comida. Debe limpiar y mantener todo. —no debe utilizar cartón como estera para suelos.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior de 2-26-20 no corregido. #53 - no hay receptáculo de basura cubierto en el baño de los empleados. Debe proveer. Violación de la base prioritaria. Ninguna cita emitida en este momento.

Fuente: chicago.gov