Bericht zur Lebensmittelsicherheit: JJ Fire & babas, 7 E 111th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7 East 111th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 16. Juni 2022
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher oder hygienischen Händetrocknungsgeräte an Handwaschbecken in Vorbereitungs- und Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen Handwaschbecken Papierhandtücher zur ordnungsgemäßen Händetrocknung bereitzustellen. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c) Zitat herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Händewasch-Zeichen am Handwaschbecken in Spülbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Schilder zum Händewaschen anzubringen.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel und Utensilien nicht invertiert. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzukehren, um eine Kontamination zu vermeiden.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen und Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Vorbereitungstischen, Kochgeräten, Rollwagen, Kühlern, Gefrierschränken und Regalen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Beobachtet außerhalb des Müllbereichs nicht gepflegt, Müllcontainer nicht bedeckt und mit Müll überfüllt, Trümmer auf dem Boden um Müllcontainer. Der Manager wurde angewiesen, alle Deckel des Müllcontainers zu schließen und den Müllbereich außerhalb des Müllbereichs zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (b) Zitat herausgegeben

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Deckenplatten im hinteren Spülbereich. Der Manager wurde angewiesen, zu ersetzen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen und Speisereste auf Böden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen an den Filtern der Lüftungshaube. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein Allergentraining verfügbar ist. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.

Quelle: chicago.gov